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党参枸杞乳鸽汤驱寒又暖胃


2020年01月07日 05:05   来源:浙江工人日报   作者:朱熙言
 

  “小寒初渡梅花岭,万壑千岩背人境”。冬至后,当太阳黄经达285度时,小寒节气开始,三九天也在此节气内。此时节的天气特点是:天渐寒,雨雪多,易诱发感冒、胃病、中风等疾病。民谚有“三九补一冬,来年无病痛”之说,小寒时节,应滋养阳气,使脏腑功能得到补充,需注意合理进补,别贪恋油腻、辛辣食品。

  下面推荐一碗“党参枸杞乳鸽汤”益气血、生津液,在这个时节好好润养身体。

  准备党参2根、乳鸽1只、枸杞20颗、红枣3颗、大葱1根,生姜、小葱、蒜、盐适量。将党参洗净;红枣、枸杞洗净备用;大葱洗净,切成段;生姜切成斜片;小葱切成葱花;蒜切成片。乳鸽去内脏,洗净,备用。锅中放入葱、姜、料酒,乳鸽冷水入锅。煮开,撇掉浮沫儿,捞出,沥干水分。锅中放入党参、乳鸽、红枣、葱、姜及蒜,加入适量水、盐,煮开后,小火慢炖2小时。加入枸杞,炖5分钟。加入葱花,出锅。

  小寒时节,阴邪最盛,可以食用一些温补药材,日常饮食多食用一些温热食物以补益身体,防御冷气对人体的侵袭。常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、党参及当归等。平时可多食用羊肉、牛肉、鱼肉、鸭肉、虾、鸡肉、鸭肉、甲鱼等进行食补,也可以食用核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合等。此外,在起居上应做到早睡晚起,尽量减少晚间外出活动次数;适量运动,但也要避免大汗淋漓,微微出汗为宜。

责任编辑:林化 

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